Alla hjärtansdag meny

Den 14 februari

Samosas med dipp och Champagne

Samosa är en rätt ifrån Indien ursprungligen. Det är en mycket populär rätt på moderna asiatiska restauranger runt om i världen. Samosa är vegetariska frasiga små knyten som man doppar i olika dippsåser. Innehåller ofta potatis och i bland även blomkål. Passar utmärkt som snacks till ett kylt glas med bubbel på Alla hjärtans dag......

Samosa
(4 portioner)
1 paket vårrulledeg
6 kokta potatisar
2 msk olivolja
ev mosad blomkål
2 gröna chilifrukter
½ dl hackad koriander
½ tsk salt
Tillagning
Sätt ugnen på 225 grader.
Rensa ur fröna ur chilifrukterna och hacka dem.
Hacka rödlöken.
Mosa potatisen och blanda den med olivolja, lök, chili, koriander och salt.
Fördela moset på 4 degark och svep om. Pensla med olivolja.
Baka i ugnen cirka 10 minuter.

Förslag på dippsåser:

1: soya, lime saft, sesamolja och sesamfrön
2: soya, fisksås nampla, finhackad salladslök och chili flakes